蜂蜜快速檢測方法有很多，但是檢測并不是的，食品的“檢測”必須要針對一種確定的物質(zhì)。按照目前技術(shù)，只要能夠列舉出來的成分，基本上就可以“檢測”出來。但是，能夠“檢測”一個(gè)指標(biāo)，跟用它來進(jìn)行“判定”真假，*是兩回事。有的消費(fèi)者可能會說，既然不同的指標(biāo)有不同的方法，那么把每種方法、每個(gè)指標(biāo)都檢測一遍不就可以了嗎？這種做法理論上可行，但作為監(jiān)管部門，除了考慮“能做”，還需要考慮“可操作性”。要知道，這些檢測方法都需要專門的設(shè)備、專業(yè)的分析人員，增加檢測項(xiàng)目，鑒別的成本也會增加不少。對于蜂蜜這種本身價(jià)值并不高的食品，鑒別真假時(shí)把所有“高大上”的技術(shù)都用上，簡直就是用宰牛刀殺雞。